Fingerfood

Forslag nr. 1

Små stegte urtebrød med pesto og kalve roastbeef
Små stykker ovnbagt laks på toast med olivenpuré
Bagt rødløg med gedeost og rosemarin
Årstidens små grøntsagstærter
Melon på pind med røget skinke og sort sesam
Udvalg af små oste fra Pyrenæerne
Udvalg af godt marineret oliven fra syd Frankrig
Små brownies på pind

Pris pr. person kr. 175

Forslag nr. 2

Spinatfarserede artiskokhjerter
Vol au vent med diverse rogn (stenbiderrogn/lakserogn)
Ristet ciabatta brød med kalve roastbeef og salsa
Mini pizza med dildcreme og røget laks
Kyllinge spyd med mild salsa
Udvalg af små oste fra Norden
Udvalg af godt marineret oliven fra syd Frankrig
Små drømmekager på pind

Pris pr. person kr. 185

Forslag nr. 3

Langtidsstegte løg farserede med ristede svampe
Bagt aubergine anrettet med røget laks og urter
Urtebagt lyssej på ristet rugbrød
Nye små kartofler på pind med dild dip
Pesto bagt squash med røget oksefilet
Udvalg af små oste fra Italien
Udvalg af godt marineret oliven fra syd Frankrig
Små petit fours

Pris pr. person kr. 195

Forslag nr.4

Små ristet toast med letsaltet lakse æg og creme frache
Melon med røget skinke og sort sesam
Små krydrede frikadeller med agurk creme
Kalve stick i tun sauce
Kylling timbale med tangsalat
Mozzarella og 2 slags tomater på spyd med dild pesto
Udvalg af marinerede oliven fra Sydfrankrig
Udvalg af Europæiske oste i stave med druer og dadler
Ananas dyppet i chokolade

Pris per person kr. 205

EN ORDENTLIG MUNDFULD

En mundfuld klassisk dansk smørrebrød med et twist…lavet som mini. (En mundfuld ca. 4 cm.)

Pris pr.stk. kr. 25 min. 6 stk. pr. person.

– Min. 10 personer leveret i Storkøbenhavn.

Reception beregnes 6-8 stk. Let arrangement beregnes 8-12 pr. Middag 12-??

Serveres kolde, er serveringsklar ved leveringen.

Vælg mellem:

Stegt fiskefilet med remoulade, citron og tangsalat med sesam

Dampet fiskefilet med mayonnaise, rejer, syltet ingefær og koriander

Rejesalat med krydderurter, urte-salat og rodfrugt chips

Æg og rejer, mayo, citron, dild og asparges salat med sol tomat

Røget laks med asparges, og trøffel mayo med sorte svampe

Røget laks med hummersalat, lime og sprøde rugbrøds chips

Gravet laks med sennep og dild, syltet svenske kartofler

Bøf med løg, pustet op med chili/ lime og mynte

Flæskesteg med rødkål, svesker og sukkerbrunet kartofler pyntet af med mynte

Kogt skinke med italiensk salat, med rodfrugt chips på toppen

Dyrlægens natmad med sky og rødløgs kompot

Frikadelle med rødkål, agurkesalat og Dijon creme og lavendel

Roastbeef med brutale løg og stegt æg med salvie salat

Vegetar:

Æg, tomat med karse kompot og soltørrede tomat

Bagt aubergine, tomat og kartoffel i trøffel mayo med kørvel og citron

Langtidsbagte rodfrugter og grillet tomat i olivenolie

Kartofler i hytteost, hvidløg, gulerod, selleri og porre

Plante/Veganer:

Bagt porre i peberrod og citrus olie med spids kommen

Stegt urte-brød med tomat, kapers, hvidløg og persille

Årstidens bagte grønsager i chili humus med salvi

Urte-gratinered fennikel med basilikum, hvidløg og citron skum

Ost:

Ostemad med sky, mørk rom og syltet rødløgs kompot

Brie med druer med tomatsovs og citron timian

Gorgonzola med rødløg og dild olie med ægge creme

Det søde:

Små brownie med melon sirup (på sød rugbrød)

Ananas og chokolade (på sød pandekage)

Gulerodskage med chokolde på figen brød

Klassisk orange chokolademousse på sukkerbrød