Frokostplatter
Pris pr. person kr.150
Min. 10 personer
Bestilling på info@copenhagencatering.dk eller +45 32 54 01 23
Frokostplatte nr.1
Urtebrød med pesto og kalve roastbeef
Ovnbagt laks på toast med olivenpuré
Bagt rødløg med gedeost og rosemarin
Årstidens små grøntsagstærter med syltet grønt
Udvalg af oste fra Pyrenæerne
Små brownies
Frokostplatte nr.2
Melon med røget skinke og sort sesam
Små krydrede frikadeller med agurk creme
Kylling spyd med mild salsa
Pestobagt kartofler med røget oksefilet
Udvalg af Europæiske oste i stave med druer og dadler
Små chokolader
Frokostplatte nr.3
Røget oksefilet med melonsalat
Dampet laks med rejer og spinat mayonnaise
Chorizo pølse med artiskok og oliven
Roast beef med rødløgs kompot
2 slags ost med druer
Gulerodskage
Frokostplatte nr.4
Citron- og kørvelbagt torskefilet på aspargessalat
Kalveroastbeef med bagte tomatsalat
Kylling salat med karry ananas creme
Dagens ost med druer
Petit fours
Jordbær dyppet i chokolade
Frokostplatte nr.5
Fyldt mini pita med kyllingesalat, ananas og bacon
Quiche med porrecreme og røget laks
Kalvemedaljoner med svampe a la creme
Langtidsbagt rødløg med røget oksefilet og sol tomat
Stegt rugbrød med gorgonzola og blomme sirup
Mini muffins
Serveres med rugbrød, hvidt brød og smør.
Klassiske sandwich
Skinke og ost
Skinke, emmentaler, salat og dijonsennep
kr 55
Tunsalat
Tun i krydderdressing, tomat og salat
kr 55
Emmentaler
Emmentaler, salat, tomat, peber, mayonnaise
kr 55
Chorizo
Chorizo, salat, tomat, porre, mayonnaise
kr 55
Røget laks
Røget laks, æggecreme, salat, tomat
kr 55
Kylling/karry
Kylling i karrycreme, salat, tomat
kr 55
Bøf med løg
Hakkebøf med bløde løg, salat, tomat
kr 55
Internationale sandwich
Club Sandwich
Kylling, salat, tomat, bacon og karrycreme
kr 60
Steak’n cheese
Oksekød, salat, log, svampe og ostecreme
kr 60
Bacon cheese
Bacon, ost, tomatsalat og karrycreme
kr 60
Provence
Kylling, aubergine, tomat, peber, salat
kr 60
Hot wok
Oksekød i strimler med bambusskud, kokosmælk
kr 60
Royal
Kylling, bladselleri, peber, salat, hvidløg, mayonnaise
kr 60
Thai
Kylling, ingefær, koreander, salat og salsa
kr 60
Chili/lime
Oksekød, chili, lime-salat og soltørrede tomater
kr 60
Grønne sandwich
BLT
Tomat, porre, salat, peber og dressing
kr 55
Svampe
Ristede svampe, soltørret hvidløg, tomat
kr 55
Provence
Aubergine, squash, hvidløg og tomat
kr 55
Mozzarella
Mozzarella, kartoffel, rødløg
kr 55
Pesto
Marinerede grontsager i pesto, salat og tomat
kr 55
Porre
Bagte porrer, tomat, salat og syltede løg
kr 55
Klassisk smørrebrød
Smurt på 1/1 skive brød kr.40
Smurt på 1/2 skive brød kr.30
Marineret sild med løg og kapers
Sild i karrycreme
Røget sild med løg og purløg
Fiskefilet med remoulade og citron
Fiskefilet med mayonnaise og rejer
Rejesalat med krydderurter
Rejer med æg, mayonnaise og citron
Røget laks med asparges
Røget laks med æggecreme
Røget laks med mayonnaise og rejer
Gravet laks med sennep/dilddressing
Flæskesteg med rødkal og svesker
Kogt skinke med italiensk salat
Kogt skinke med spejlæg
Kogt skinke med pickles
Røget skinke med pickles
Leverpostej med bacon og svampe
Dyrlægens natmad med sky
Oksebryst med peberrodssalat
Frikadelle med rødkål og agurkesalat
Roastbeef med bløde løg og spejlæg
Roastbeef med remoulade, løg og peberrod
Æg og tomat
Æg, tomat og kartoffel
Æg, tomat og bacon
Kartoffel med mayonnaise og løg
Æggekage med bacon og tomat
Kyllingesalat i karrycreme
Hønsesalat med bacon
Rullepølse med løg og sky
Røget filet med røræg og purløg
Ostemad med peber
Brie med druer
Gorgonzola med rødløg
Dagens Husmandskost kunne fx være
(kr. 125 pr. kuvert)
Pestobagt laks på bagte rodfrugter, serveret med urtekogt ris
Kalveinderlår i salvie-sauce. Serveres med gratineret pasta
Oksemedaillon på syltet porre serveret med stuvede rodfrugter
Kalkun i chili-lime på majs og ris
Fisk i butterdej med stuvet spinat
Stegt kylling med persille, rabarber-kompot, agurkesalat, skysauce og hvide kartofler
Kalvefrikasse med stuvede ærter og gulerødder
Ungarsk gullash med løse ris
Sprængt oksebryst med flødepeberrod
Bankekød i skysauce med kartoffelmos
Leveres med brød og smør
